Popis
The Chilli Doctor S17 Teja celé sušená 30 g
Indická pálivá smršť, bez které se neobejde žádné správné kari Nebo jakékoliv zdejší tradiční jídlo V Indii totiž patří toto chilli mezi nejpálivější a ve světě k tomu nejvyhledávanějšímu
S17 spadají do skupiny kultivarů indických papriček Guntur chilli (nazvané podle stejnojmenného regionu v provincii Andhra Pradesh, kde se pěstují), která zahrnuje více kultivarů červených papriček podobně výrazné chuti i pálivosti (například S4 Guntur Sannam, 273 chilli a další)
Využití: Papričky Teja jsou nepostradatelnou součástí mnoha indických, thajských, čínských i amerických jídel, ale jejich výrazná chuť a intenzivní pálivost je oblíbená úplně po celém světě Kromě kari a různých asijských masových a zeleninových pánví si jejich chuť určitě zamilujete v polévkách nebo dušených masových pokrmech Do kuřecího kari potom doporučujeme přidat kokosové mléko a mák Teja papričky tyto ingredience krásně zvýrazní a skvěle doplní svou pálivostí Celé sušené papričky Teja je pro jejich další zpracování a zvýraznění chuti nejlepší krátce orestovat na mírně zahřáté pánvi (cca 20–30 sekund) a rehydratovat namočením do horké vody asi na 20 minut Takto upravené je můžete snadno rozmačkat nebo rozmixovat a použít jako základ pro pálivé omáčky, pyré, salsy apod
Pálivost: 50 000–100 000 SHU
Složení: S17 Teja odrůdy Capsicum annuum
Země původu: Indie
Celé sušené chilli papričky "S17" Teja
Výrobce The Chilli Doctor
EAN: 8595660101164
