Popis
Pohanková mouka se vyrábí ze zrn Fagophyrum sp Tato rostlina se řadí do čeledi rdesnovitých a přestože to není obilovina, bývá mezi obiloviny, díky svým moučným zrníčkům, řazena V současnosti dochází po celém světě k velkému rozvoji při pěstování pohanky a to především pro její vysoké nutriční a dietetické hodnoty Pohanka je významným zdrojem vlákniny, minerálních látek a vitamínů, z nich zejména vitamínů řady B a dále vitamínu E Pohanková mouka se dá použít jak při pečení, tak při vaření Při smíchání s jinou moukou krásně zvýrazní chuť pokrmů a pečiva Pro tradiční českou kuchyni má ale jednu malou komplikaci Díky tomu, že v ní není obsažený lepek, takže klasické české svatební koláče z ní neuděláte Tuto malou nepříjemnost můžete vyřešit přidáním xantanové gumy, která pomáhá zlepšovat nejen vlastnosti těsta, ale i pečivo s ní bude mnohem déle křehké a bude vám pomaleji vysychat Nutriční hodnoty ve 100g: 1402kJ / 335kcal; Bílkoviny: 13g; Tuky: 3g; Sacharidy: 61g; Vláknina: 10g; Voda: max 13g Vitamíny a minerální látky ve 100g pohankové mouky: Vápník: 18mg; Železo: 22mg; Draslík: 347mg; Sodík: 1mg; Fosfor: 347mg; Hořčík: 231mg; Vitamín B1: 01mg; Vitamín B2: 043mg; Vitamín B6: 021mg; Vitamín E: 103mg; Niacin: 702mg Alergeny: Přirozeně neobsahuje lepek, ale balení může obsahovat jeho stopové množství

Výrobce Wolfberry

EAN: 8594158031129

Číslo produktu: 50092542