Popis
Tonkatsu je jedna z nejpoužívanějších japonských omáček. Její název je odvozen od japonského překladu slova řízek a je to chutná jemná omáčka s hutnou konzistencí. Tonkatsu vznikla v Japonsku v 19. století. Původně se jí říkalo katsuretsu či katsu, současný název dostala v roce 1930. Tonkatsu, tedy řízek namáčený do stejnojmenné omáčky, je nejznámějším typem japonského pokrmu z vepřového masa. Toto jídlo dříve patřilo k levnějším pokrmům, protože vepřové maso Japonci v minulosti považovali za podřadný druh masa - nevařilo se v luxusních restauracích, ale v malých hospůdkách určených k rychlému nasycení. Dnes tomu tak není a vepřové maso se pokládá za srovnatelně hodnotné jako hovězí. Použití: nejznámnější je použití k japonskému pokrmu Tonkatsu, což je vepřový řízek smažený v trojobalu přelitý právě touto omáčkou. Tonkatsu omáčku je ale možné použít i jako dip na zeleninu a ovoce. Složení: Voda, glukózo-fruktózový sirup, cukr, destilovaný ocet, rajčatová pasta, sůl, rýžový škrob, jablečné pyré, kvasnicový extrakt (obsahuje sóju), koření (obsahuje celer), švestkový extrakt, mrkev, cibule, citrónová šťáva. Balení: Plastová láhev. Obsah balení: 500 ml. Země původu: Japonsko. Výživové hodnoty na 100g: Energetická hodnota 527 kJ / 124 kcal Tuky 0 g - z toho nasycené mastné kyseliny 0 g Sacharidy 24,7 g - z toho cukry 30,3 g Bílkoviny 0,5 g Sůl 4,8 g.
