Popis
Správně připravená rýže je základním předpokladem k úspěchu při výrobě sushi, protože má zásadní vliv na konzistenci tohoto pokrmu. Dokládá to i samotné slovo sushi, které v překladu znamená kyselá rýže. Aby se Vám jídlo podařilo, použijte vždy vhodnou rýži, nikdy ne obyčejnou. Rýže Sushi Itasan má speciální kulaté zrníčka, které se k výrobě sushi perfektně hodí. Po uvaření se přiměřeně lepí, ale zároveň je načechraná, takže s ní rolky ideálně vytvarujete. Ochucuje se vždy až po tepelné úpravě a to octem (nejlépe japonským rýžovým), cukrem a solí. Na jeden kilogram uvařené rýže stačí jeden decilitr nálevu, který z dochucovadel připravíme. Rýži propláchneme, dokud nepoteče čistá voda. Pro zlepšení soudržnosti propranou rýži namočte na cca 1hodinu do studené vody. Na jeden šálek rýže dva šálky studené vody. Rýži vaříme 2 minuty a následně pozvolna vaříme 10 minut. Popis produktu: Rýže na přípravu sushi. Skladujte v suchu. Země původu: Itálie. Hmotnost: 500g. Nutriční hodnoty na 100g: Energie (kJ) 1494 kJ / Energie (kcal) 352 kcal Tuk 0,7 gramů z toho: - Nasycené mastné kyseliny 0,5 gramů Sacharidy 78 gramů z toho: - cukr 0,5 gramu Protein 6,8 gramů Sůl 0,03 g.
