Popis
The Chilli Doctor Orange Habanero mash 200 ml
Papričky Habanero v sobě spojují vše, co si u dobrého chilli přejete Jsou vysoce pálivé, takže vás rozhodně neochudí o ten pravý a poctivý hřejivý pocit, mají specifickou chuť s tóny tropického ovoce a jsou u nás běžně dostupné
Habanero je odrůdou Capsicum chinense (papriky čínské) a původem pochází z Karibiku, konkrétně z Kuby Odtud se paprička dostala mimo jiné i na Yucatán do Mexika, kde jí ročně sklidí asi 1 500 tun Dosahuje vysoké pálivosti v rozmezí 200 000–300 000 SHU Zajímavá je především barevná škála, kterou lze u těchto papriček pozorovat Ze světle zelené u nezralých plodů přechází postupně v typickou oranžovou a červenou K vidění jsou ovšem také Habanera růžové, hnědé, tmavě zelené i bílé barvy
Křížením červeného Habanera a papričky Bhut Jolokia vznikla v roce 2012 v Jižní Karolíně Carolina Reaper, v současnosti nejpálivější chilli na světě
Využití: Pro své vlastnosti jsou Habanero papričky žádanou přísadou do omáček a masových pokrmů Ideální jsou také na domácí salsy a marinády Až budete příště grilovat, zkuste do naložených kuřecích křidélek nebo barbecue omáčky přidat kousek Habanero Vaše jídlo získá ten správný říz a jedinečnou chuť
Co je chilli mash? Čerstvé chilli papričky se rozdrtí spolu se solí a nechají se fermentovat(kvasit) po dobu 2-6 měsíců Výtažek z kůže, semínek a dužiny společně poskytne intenzivní a bohatou chuť Občas se přidá ocet kvůli zastavení fermentace, ale jinak chilli mashe neobsahují žádné jiné látky či konzervanty Používá se na další zpracování k výrobě omáček, sals, dipů, do jídel, pokrmů a mnoho dalšího
Pálivost: 1 000 - 2 500 SHU
Složení: Orange Habanero chilli papričky 88 %, sůl 12 %
Země původu: Peru
Mash z čerstvých chilli papriček Orange Habanero
Výrobce The Chilli Doctor
EAN: 8595660100150
